Esse trechinho faz parte de uma longa passagem em que Thoreau descreve a vista que tinha do alto de uma colina em Walden.
É bom ter um pouco de água por perto, para dar leveza e flutuação à terra. Um mérito mesmo da mais minúscula fonte é que, olhando dentro dela, você vê que a terra não é um continente, e sim uma ilha. É algo tão importante quanto manter a manteiga fresca. (p. 92)
A ideia de que o mais diminuto olho d'água nos mostra que a terra é uma ilha já é em si inesperada. Agora, a interpolação da prosaica manteiga é simplesmente maravilhosa!
Para nós, que não conseguimos imaginar a vida sem geladeira e manteiga que não seja pasteurizada, a frase parece até engraçada. Mas, se tivermos em mente que antigamente as pessoas guardavam a manteiga na água para não ficar rançosa (e, mesmo agora, muita gente ainda procede assim), vemos que a frase se refere a um fato habitual, do cotidiano. E aí a chamada de Thoreau fica ainda mais expressiva.
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